主にはティテイスターとしての領域を深めるために、緑茶以外のお茶を時々テイスティング、勉強しています。本日は中国茶のとある産地の逸品、ダージリンの某エステートのファーストフラッシュ、殆どがチャイにな...

今回の北米出張の主目的の一つ、カナダ　バンクーバーのDoｍatcha社。北米のグルメスーパーWholefoodsをはじめとして抹茶の楽しみを世界に広げている弊社の大切なパートナー訪問です。これまでの確認と今後に向け...

出張でカナダのバンクーバーに来ています！！ここバンクーバーは北米全土に抹茶の楽しみを広めたブランド「Domatcha」ドウマッチャを展開する企業の本拠地です。７年前に「抹茶のすばらしさを北米に伝えたい」そ...

「このお茶は新茶ですか？」お客様から、こういった質問を頂戴することがあります。我々、茶業者の間違った宣伝で、「新茶こそが優れたお茶である」との誤った認識がお客様の間に広がっていることが背景にあるよ...

すっかり、ご無沙汰してしましました。まさに「天と地をひっくり返すような」未曽有の大震災と福島の事故の影響は、この茶業界にも少なからず影響を与えました。私のブログもすっかり更新が止まってしまい、私の...

全国の百貨店で一斉にクリアランスセールが始まりました。この季節は我々にとってはお中元のシーズン、2番茶の仕入と同時進行で大変忙しくなります。その合間をぬって、三越百貨店札幌店にご挨拶に行って来ました...

６月に入り、梅雨空に覆われた宇治は、晴れ間が顔をのぞかせててもそれはあっという間にに垂れこめた雲に覆われ、天から雨を降らせます。一番茶の製造は一部のテン茶（抹茶の原料）を残すのみとなり、来週には２...

既に新聞等により報道されている通り、関東電力福島第一原子力発電所の放射能漏れ事故による影響で、一部産地の茶葉から放射性物質が検出されました。このことにつきまして、お客様からの問い合わせが増えており...

明日を残して、５月も終わりになりました。宇治新茶の取引も煎茶の大体が片付き、玉露が最盛期、テン茶が盛期入りといったところかと思います。春先の冷え込みで、一体どうなる事かと気をもんだ本茶期も土曜日の...

今年は特に花が美しいと幾度となく書いてきましたが、ボタン、そして薔薇の盛期を迎えて、それも極まった感じがします。昨日の入札会場では、業界仲間のＲ君や大先輩のＴさんと花の話で盛り上がりました。仕入れ...

弊社がショップを展開する三越伊勢丹ＨＤの三越百貨店が提供しテレビ東京が毎日4時から放映している生番組「レディース４」、その中で商品を紹介、販売するＬ４セレクションのコーナーがあります。今回、弊社の宇...

昨日のＪＡ京都茶市場の上場は約４７トンの大量上場となりました。短期集中を予想していたものの、ここまでの増量は予想していませんでした。ごく初期のミル芽で繊細といったお茶は減りつつあるものの、ピークに...

３日間降り続けた雨は「今年のお茶は水気が足りない」と文句を言い続けた茶商をあざ笑うかの様にお茶を成長させました。「大きくなった」「膨らんだ」と言う見かたもある一方で、最盛期の爽やかさと旨味と円やか...

昨日ＪＡ全農京都茶市場において、第５回の入札販売会が行われました。上場数量は４８４１キロ。平均単価は７０６８円。やぶきたが増え、「さえみどり」と「めいりょく」は終盤となってきたと思います。それにし...

それにしても、４月～５月の花が入り乱れて、その美しさに圧倒されますそんな花を写真に収めながら、木幡まで戻ってくると木幡神社の社の脇に鮮やかな楠の木の葉が眩しく光っています。それにしても、大きな楠。...