2022/10/05 14:10
出張でカナダのバンクーバーに来ています！！ここバンクーバーは北米全土に抹茶の楽しみを広めたブランド「Domatcha」ドウマッチャを展開する企業の本拠地です。
７年前に「抹茶のすばらしさを北米に伝えたい」そんな言葉を聴いた時には半信半疑でした。
しかし、職場の休憩時にさえ、抹茶を口にする、そんな現地のスタッフや関わる人たちの情熱に支えられ、北米全体のグルメスーパーで目にする商品に成長しています。私自身はバンクーバーは始めてですが、さすが本拠地、それらしいお店では、どこの棚にもDomatchaが並んでいます！！
自社で製造した商品が並んでいる姿を目にするのは、本当に嬉しいものです。それにしても、よく考えてみれば、日本食の有名店はニューヨーク、フレンチの有名店は東京、パリでは日本人が菓子職人として活躍する、そんな時代。「外国人は日本の繊細な味は理解できない」平気でそんなことを口にする人がいますが、今や時代は変わっています。我々の勉強も、尽きることはありません！
※2011年8月23日分再掲載
