William H. Ukersという方が世界中の茶産地を旅して廻り、研究を重ねて１９３５年に出版された「All about Tea（お茶のことすべて）」という本があります。Ukersはthe Tea and Coffee Trade Journalの編集者であ...

プライベートで冬の上高地を歩いて来ました。寒かったです！でも、その寒さの中で飲んだUnitea「シトロングリーン」は格別でした。春の息吹を感じる今日ですが、スキーなどに出かける方は是非、お試しください！※...

松北園、なかなか「しょうほくえん」と読んでいただけません。最近はホームページアドレスの「Shokuen.co.jp」を載せることによって、ふり仮名変わりにしたりしています。さて、松北園の由来の話ですが、松北園の...

9月から10月は茶業関係の行事が目白押しとなっています。杉本は業界の青年部組織である「京都府茶業連合青年団」の団長を仰せつかっているため多忙を極めており、中々更新が出来ずにおりました。9/12　関西茶品評...

取引先を案内して久しぶりに産地に行ってきました。本日訪れたのは南山城村高尾地区。２茶摘採後、異常な高温が続いているので心配していましたが、茶園は青々としており、今のところは来年に向けて体力を温存中...

8月1日～3日開催の関西茶品評会の審査会に行っておりました。関西の優れたお茶を一堂に集めて審査するという、貴重な機会です。9月にはその入札販売会が行われます。弊社にとってはハイエンドの仕入の重要な機会...

本年度の止市が開催されました。最終日もてん茶は高値で取引されていました。国外での需要の伸びが抹茶の原料となるてん茶の相場を押し上げる動きがここ数年続いています。弊社も２番茶、そこそこの仕入をしまし...

本日は宇治茶道場匠の館でインストラクションの仕事をしてきました。茶業者の団体である京都府茶協同組合と生産者の団体である京都府茶生産協議会から構成される「京都府茶業会議所」直営の体験型喫茶施設です。...

本日は祇園祭の山鉾巡行。京都府茶業連合青年団の宣伝事業で水出し玉露の無料接待を行ってきました。天候もなんとかもち、用意した３６０リットルは３時間程でなくなりました。お茶が水で出ることは意外と知られ...

台風４号が接近して連日の雨。雨が降らず困った１番茶とは一変、毎年天候を見ながらの２番茶ですが、今年は雨に泣かされっぱなし。まだ生産の残る地域の生産家さん達からは悲鳴の声が聞こえてきます。♪テルテルボ...

本日は京都府茶品評会の審査会に審査員として出席してきました。本年度の京都府産の中でも選りすぐりの茶の審査をする機会を得、非常に勉強になりました。※2007年7月10日分再掲載

お茶時期のピークを中山「なかやま」と言います。本日は４０トン余りの上場がなされました。本日の弊社の落札は７トン弱。和束町のある大型工場には昨日１日だけで１００トンの生葉が持ち込まれたとのことなので...

２番茶の生産が本格化してきています。鹿児島や静岡はほぼ終盤ですが、宇治はこれからです。２番茶というと下級品とのイメージがありますが、「渋くないとお茶じゃない」とされる嗜好の地域もあるわけで、決して...

過日、某企業グループの役員秘書さん達の勉強会で、お茶の入れ方についてお話させていただく機会が有りました。夕方からのスタートにも関らず、皆さん非常に熱心で90分の時間があっと言う間に過ぎ去りました。杉...

本日もてん茶の入札販売会がありました。１番茶の終盤ですが、それでも１１トンの上場がありました。明後日１３日には、１番茶の止め市が開催されます。思い起こせば鹿児島茶の４月初旬から始まり、もう２か月新...