2022/10/06 17:19
あっという間に11月も終わり。本年も後、1ヶ月余りを残すのみとなりました。
この時期は毎年恒例、弊社のショップがある全国の百貨店を巡る出張が増えます。今回は札幌から新潟を回りましたが、札幌は雪！最近は年末は雪に会うことが少ないのですが、ご覧の光景で震え上がりました。寒くなると熱いお茶が美味しく感じられますね。私は湯冷ましせずにマグカップで煎茶を楽しむのが大好きです。
お茶は湯冷ましをしなければいけないかのような説明が増えていますが、果たしてそうでしょうか？
確かに、旨みを引き出すテクニックであることは間違いありませんが、熱く、心地よい渋みもまたお茶の楽しみです。ポットから湯のみで湯量を計量してすぐに急須へ。茶葉を観察してギュッと閉まった葉は開きかけたら、湯のみに注ぎ分けてください。きっと心地よい渋みのお茶がお楽しみいただけます。要は適度な濃度であることが大切なのですから。水によっても随分かわりますので、色々とお試しいただくこともまた、お茶の楽しみです。
この時期は毎年恒例、弊社のショップがある全国の百貨店を巡る出張が増えます。今回は札幌から新潟を回りましたが、札幌は雪！最近は年末は雪に会うことが少ないのですが、ご覧の光景で震え上がりました。寒くなると熱いお茶が美味しく感じられますね。私は湯冷ましせずにマグカップで煎茶を楽しむのが大好きです。
お茶は湯冷ましをしなければいけないかのような説明が増えていますが、果たしてそうでしょうか？
確かに、旨みを引き出すテクニックであることは間違いありませんが、熱く、心地よい渋みもまたお茶の楽しみです。ポットから湯のみで湯量を計量してすぐに急須へ。茶葉を観察してギュッと閉まった葉は開きかけたら、湯のみに注ぎ分けてください。きっと心地よい渋みのお茶がお楽しみいただけます。要は適度な濃度であることが大切なのですから。水によっても随分かわりますので、色々とお試しいただくこともまた、お茶の楽しみです。
※2013年11月29日分再掲載
