2022/10/06 14:23
週末を利用して鹿児島に新茶の荒茶を仕入に行ってまいりました。まだ時期が早すぎるためか仕入に来ている同業も少なく、不思議な気分。しかし、お茶を観察するとまだ進捗数パーセントのはずなのに、その品質はピークに差し掛かったように見えます。色のりもよく、さわやかな品種香も漂っています。これは天候が順調すぎるために、生産が若干遅れ気味のサインかもしれません。
迷いながらも、最後は自らの鼻、口で感じた満足感とこれまでの経験を加味して決断しました。これまでで恐らく一番早い１００ｇ＠１５００円の仕入を行い、荷物を京都に発送しました。そうして昨日から本日のかけてそのお茶２７００キロを精選加工を行いました！一番気を使ったのは焙煎加工。新茶の爽やかな香気を生かすの様に、弊社仕入チーム総動員で加工を行いました。結果は。。。。。。新茶らしい爽やかな香気と鹿児島らしいさらりとした旨みがあります。
これは自信をもってバランスのとれた新茶が仕上がりました！早速袋詰めの上、全国に向けて出荷いたします。販売は４月１２日より、一部店舗は運送便の関係で１３日よりとなります。
そして、おまちかねの宇治新茶は、、、、以下が、本日の自宅前自園の様子です！一重目の被覆を広げました。あと、４週間というところでしょうか！引き続き、情報アップデートしてまいります。乞うご期待！
迷いながらも、最後は自らの鼻、口で感じた満足感とこれまでの経験を加味して決断しました。これまでで恐らく一番早い１００ｇ＠１５００円の仕入を行い、荷物を京都に発送しました。そうして昨日から本日のかけてそのお茶２７００キロを精選加工を行いました！一番気を使ったのは焙煎加工。新茶の爽やかな香気を生かすの様に、弊社仕入チーム総動員で加工を行いました。結果は。。。。。。新茶らしい爽やかな香気と鹿児島らしいさらりとした旨みがあります。
これは自信をもってバランスのとれた新茶が仕上がりました！早速袋詰めの上、全国に向けて出荷いたします。販売は４月１２日より、一部店舗は運送便の関係で１３日よりとなります。
そして、おまちかねの宇治新茶は、、、、以下が、本日の自宅前自園の様子です！一重目の被覆を広げました。あと、４週間というところでしょうか！引き続き、情報アップデートしてまいります。乞うご期待！
※2013年4月10日分再掲載
