2022/10/06 11:50
よく晴れた休日の早朝、愛犬と散歩に出かけました。
宇治川までやってくると放射冷却があったようで、河川敷には霜が降りています。
そしてその草むらから前方に目をやるとご覧のような美しい光景が。
過去の記事を振り返ると、だいたい12月初旬に同様の記事を書いていますので、今年は当初の予想に反して秋の深まりと冬の訪れが若干早めということでしょうか。
いよいよ、熱めのお茶が美味しい季節です。お茶屋は「正しいお茶の入れ方」なる説明をしますが、湯冷ましだけがお茶の入れ方ではありません。寒い朝は熱めのお茶をいただきたいもの。入れるお茶が渋すぎると感じる方は急須の中で「待ちすぎている」可能性があります。固く絞られた茶葉が開き始めたら淹れどき。最後の一滴まで茶碗に注ぎわけてください。入れ終わった後に急須の中の茶葉が開ききっていたらそれは待ちすぎです。雑味までがでてしまっています。そのやり方で「味が薄い」と感じたらそれは茶葉の量が少ないということになります。
いよいよ、熱めのお茶が美味しい季節です。お茶屋は「正しいお茶の入れ方」なる説明をしますが、湯冷ましだけがお茶の入れ方ではありません。寒い朝は熱めのお茶をいただきたいもの。入れるお茶が渋すぎると感じる方は急須の中で「待ちすぎている」可能性があります。固く絞られた茶葉が開き始めたら淹れどき。最後の一滴まで茶碗に注ぎわけてください。入れ終わった後に急須の中の茶葉が開ききっていたらそれは待ちすぎです。雑味までがでてしまっています。そのやり方で「味が薄い」と感じたらそれは茶葉の量が少ないということになります。
以下のリンクもご参考になさってみてください。
※2012年11月26日分再掲載
