2022/09/15 15:27
さて、目覚めてみると外は雪！アップステートの美しい景色が更に美しくなっています。
John Harney氏の自宅で迎えた3日目は、John Harney氏自ら腕を振るわれた朝食とそして同氏が愛して止まないという煎茶でスタートしました。イングリッシュマフィンにベーコン、サニーサイドアップ（目玉焼き）、フルーツ、そして煎茶。
「さぁ、せっかくだから朝にふさわしい煎茶を煎れてみておくれ」という、John氏のリクエストにお応えして、弊社のコンセプトブレンド「煎茶ハナカ」を選択、食事にふさわしいように熱めの温度でその特徴であるフラワリーなトップノートを引き出すようにと煎れさせていただきました。
氏はここ十数年、欠かさず煎茶を家庭でも楽しんでおられるそうです。
氏はここ十数年、欠かさず煎茶を家庭でも楽しんでおられるそうです。
本日の仕事はまず、こちら、Harney&Sons社の本社にて新シーズンへ向けての打ち合わせなど。お茶のテイスティングなどであっという間に時間が過ぎていきます。お茶に関わる方ならば容易に想像されると思いますが拝見場（お茶の鑑定をする作業台）に立つと、議論が白熱します。本日はロンドンの顧客から依頼されている特別なブレンドを最終決定されるということで、私もその輪に加えていただき、またひとつ勉強させていただきました。
※2011年2月22日分再掲載
