2022/09/15 14:07
どちらかというと出張して営業的な行動をしていたり、店舗計画を考えていたりと直接お茶と対峙することが減っているここ数カ月ですが、昨日は一日お茶の審査と価格査定を行っていました。
この時期は来年の新茶時期に向けて茶園の整枝を行い、その原料で番茶に揉んだり、テン茶に焙ったりして工業用原料にしたりします。昨日はその秋製のお茶の仕入を行いました。と、いっても40トンを超える荷物ですので、サンプルを広げ順番に審査を行って査定し、最終的に価格交渉を終えるまで3時間を要しました。今年は猛暑の影響、秋の訪れが遅かったことなどから、少し品質にバラツキが大きかった様に感じました。
午後は午後でそれらのサンプルを来年の参考資料とするために、標準見本を作製したり、得意先に送付する参考見本を作成。最終的に本年の品質を確かめます。これらの作業は自社の仕入を振り返りながら、次に繋げる非常に地道で大切な作業です。
その後は、毎週行っている、自社ブレンド商品の品質確認作業です。現在はお歳暮用の商品に入れるお茶のブレンドが大量に行われていますので、それらの品質に問題がないか、一点、一点確認していきます。勿論、この時点で品質に大きな問題があるようでは大変なことなのですが、単品の品質を確認しながら、自社の品質管理が上手く機能しているか非常に重要な工程です。因みにこの審査で判断する資格があるのは社内に3人のみおり、その合議によってのみ判断する出来ることになっています。（社長もその判断には割って入ることが出来ない仕組みです）
審査が終わった頃には、すっかり夕刻になっており、久々にお茶と対峙した一日となりました。
この時期は来年の新茶時期に向けて茶園の整枝を行い、その原料で番茶に揉んだり、テン茶に焙ったりして工業用原料にしたりします。昨日はその秋製のお茶の仕入を行いました。と、いっても40トンを超える荷物ですので、サンプルを広げ順番に審査を行って査定し、最終的に価格交渉を終えるまで3時間を要しました。今年は猛暑の影響、秋の訪れが遅かったことなどから、少し品質にバラツキが大きかった様に感じました。
午後は午後でそれらのサンプルを来年の参考資料とするために、標準見本を作製したり、得意先に送付する参考見本を作成。最終的に本年の品質を確かめます。これらの作業は自社の仕入を振り返りながら、次に繋げる非常に地道で大切な作業です。
その後は、毎週行っている、自社ブレンド商品の品質確認作業です。現在はお歳暮用の商品に入れるお茶のブレンドが大量に行われていますので、それらの品質に問題がないか、一点、一点確認していきます。勿論、この時点で品質に大きな問題があるようでは大変なことなのですが、単品の品質を確認しながら、自社の品質管理が上手く機能しているか非常に重要な工程です。因みにこの審査で判断する資格があるのは社内に3人のみおり、その合議によってのみ判断する出来ることになっています。（社長もその判断には割って入ることが出来ない仕組みです）
審査が終わった頃には、すっかり夕刻になっており、久々にお茶と対峙した一日となりました。
※2010年10月26日分再掲載
